Oreja con Tomate
Descripción
Deliciosa preparación que combina la textura única de la oreja cocida con sabores intensos y aromáticos. El toque dulce de la miel se combina con el tomate frito, creando una salsa rica y sabrosa. El resultado final es una Oreja con tomate tierna, jugosa y llena de sabores mediterráneos que harán las delicias de cualquier amante de la cocina. ¡Buen provecho!
Ingredientes
- 500 g oreja cocida
- 200 g setas
- 1/2 cebolla
- 1 pinch sal
- 1 pinch eneldo
- Aceite de oliva
- 1 cayena
- 1 clove ajo
- 1 tsp miel
- 1 pinch pimentón
- 2 tbsp tomate frito
- 1 dash vino blanco
Instrucciones
- En una cazuela grande echamos un chorro de aceite y ponemos a calentar.
- Picamos la cebolla en trocitos pequeños y cuando el aceite este caliente lo echamos y bajamos el fuego al mínimo.
- Echamos sal y una pizca de pimentón y dejamos 5 minutos.
- Troceamos las setas y las echamos a la cazuela y subimos un poco el fuego.
- Machacamos el diente de ajo en un mortero y echamos dentro un chorro de vino blanco y lo vertemos todo a la cazuela y subimos el fuego al máximo para que evapore el alcohol.
- Una vez que se haya evaporado echamos el tomate y la miel y bajamos el fuego al mínimo.
- A los 5 minutos echamos el eneldo.
- Cortamos en trozos pequeños la oreja y la echamos.
- Echamos una pizca de sal, la cayena y medio vaso de agua, ponemos una tapa y dejamos durante 60 minutos al mínimo, removiendo de vez en cuando.
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Léelo en línea:
https://cocinafacilporcasa.es/recipe/oreja-con-tomate/