Lasaña de Carne y Verduras

Para el relleno

1. Troceamos muy fino la cebolla, el calabacín la zanahoria y los champiñones.

2. Ponemos a calentar un chorro de aceite en una sartén y vertemos las verduras picadas y añadimos sal.

3. En un bol ponemos la carne y echamos sal, pimienta, el orégano y sal de ajo, y mezclamos con un tenedor.

4. A los 10 min de empezar a freír las verduras a fuego medio vertemos la carne y lo vamos removiendo para que se vaya soltando la carne.

5. Cuando la carne este más o menos hecha ponemos 4 cucharadas de tomate frito y freímos unos 10-15 min.

6. En una fuente para hornear hacemos una capa de tomate frito y tapamos con placas de lasaña.

7. Vertemos la mitad del relleno.

8. Ponemos otra capa de placas y vertemos el resto del relleno.

Para la bechamel

1. En la misma sartén que hemos usado y sin limpiarla echamos el aceite de oliva de la bechamel y la mantequilla.

2. Deshacemos la mantequilla y echamos la harina.

3. Lo freímos bien

4. Vamos vertiendo poco a poco la leche y removiendo con energía.

5. Cuando tenga la consistencia que queremos salpimentamos al gusto y echamos una pizca de nuez moscada.

6. En la fuente, ponemos otra capa de placas y vertemos la bechamel.

7. Cubrimos todo con queso de gratinar y metemos al horno en función arriba y abajo a 200g a media altura hasta que veamos que la capa de queso se ha gratinado.