Name: Cachopo de Cecina y Queso de Cabra
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 8 filetes de ternera; 10 lonchas de cecina; 6 lonchas de queso de cabra; 1 huevo; pan rallado; 1/2 l aceite de oliva; sal

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Cachopo de Cecina y Queso de Cabra

Este "Cachopo de Cecina y Queso de Cabra" es una explosión de sabores, combinando la ternura de la carne con la intensidad ahumada de la cecina y la cremosidad del queso de cabra. Es una opción indulgente y deliciosa que añade un toque gourmet a este plato clásico. ¡Disfruta de la combinación única de sabores en cada bocado!

Autor: Jesús Diego de la Fuente Miguel Método de cocción: Frito Cocina: Asturiana

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Tiempo de preparación 20 mins Tiempo de cocción 30 mins Tiempo total 50 mins Dificultad: Intermedio Porciones: 4 Mejor temporada: Adecuado durante todo el año

Ingredientes

Porciones

8 filetes de ternera (2 por cachopo, lo mas finos y uniformes)
10 lonchas de cecina
6 lonchas de queso de cabra
1 huevo
pan rallado
¹⁄₂ l aceite de oliva
sal

Instrucciones

Extendemos los filetes sobre una encimera limpia.
Ponemos la cecina sobre uno de los filetes hasta cubrir toda la superficie.
Ponemos el queso cubriendo toda la superficie menos un poco alrededor (más o menos 1 dedo).
Cubrimos con cecina todo y ponemos el otro filete encima.
Unimos los bordes con palillos para que no se abran al freírlo.
Batimos el huevo y pasamos el cachopo por el.
Lo pasamos por el pan rallado
En una sartén grande echamos aceite como para cubrir el cachopo y lo calentamos.
Una vez caliente freímos el cachopo.
Una vez hecho quitar los palillos y servir.

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Cachopo de Cecina y Queso de Cabra